喜愛台灣小吃的朋友看過來，位於台北捷運後山埤「春來蚵仔麵線」這家店簡直是小吃美食界的資優生，榮獲第三屆500碗2025，麵線配料給得毫不手軟，一端上桌的視覺衝擊好滿足！肥美如珍珠的鮮蚵在舌尖爆漿，搭配醇厚入味、咬勁十足的靈魂大腸，口感層次極致分明。最精彩的莫過於那一匙辛香蒜泥與獨門特製辣椒的交織，瞬間點燃味蕾，將整體層次拉升到令人驚豔的高度！政商名流、明星、日本旅人都是座上嘉賓，店內招牌麵線、南部肉粽、碗粿、魚貢湯、魯蘿蔔、魯豆腐，都很推薦！
春來蚵仔麵線｜交通方式
「春來蚵仔麵線」位於台北市信義區忠孝東路五段743巷7號，
鄰近春光公園，無論採用哪種交通工具，交通都非常方便！
捷運：搭乘板南線至「後山埤站」1 號出口，一出站向左邊看，就在大馬路斜對面，出站後步行約 1-2 分鐘即可抵達。
公車：忠孝東路五段沿線公車班次密集，交通四通八達。
開車：巷弄內不便臨停，建議直接導航至對面的「春光公園地下停車場」，停車方便免煩惱。
機車：店面附近機車格多，停車位相當好找。
春來蚵仔麵線｜用餐環境
想尋找信義區最正宗的古早味？「春來蚵仔麵線」絕對是不二之選，
老闆來自雲林台西，自民國81年紮根後山埤，已經傳承至第二代，
這間屹立不搖的30年老店，早已成為在地饕客的心頭好，
儘管時光流轉，那份初心與美味始終維持在極高水準，
不僅是鄰里間的日常食堂，
更憑藉著紮實口碑，吸引無數政商名流與演藝明星成為座上賓，
堪稱後山埤小吃界的長青傳奇。
這裡徹底打破了對傳統小吃店的既定印象，
簡約清新的風格搭配強冷氣開放，即便在酷暑夏日用餐也顯得優雅舒適，
最令人讚賞的是，店內空間維持得極其乾淨清爽，
完全沒有一般麵食攤位常見的油膩感，讓吃小吃也變成一種享受。
生意真的超級好！
內用、外帶通通爆單，用餐時段人潮滿滿，
不過別緊張，翻桌速度很快，稍微等一下就輪到你，完全不用擔心！
想外帶也可以先打電話預訂，輕鬆又方便！
雖然生意超旺，但進店親切得像回到老朋友家一樣自在，
店裡用餐氣氛輕鬆，就像回到老家品嚐老媽媽口味，服務人員熱情又貼心，
當時那份真誠招呼，真的讓Carrie瞬間圈粉、印象滿分！
「春來蚵仔麵線」榮獲第三屆500碗2025，
2025年「500碗」完整名單由《聯合報》系統主辦公布，
集結全台小吃名店與在地老字號，
上榜的都是具有在地代表性、真材實料與職人精神、長年累積的人氣與口碑、文化傳承意義的店家。
而且厲害的不只在生意好，
連不少政治名人、人氣明星都來朝聖打卡，
吃過都大力給讚，好口碑一路傳開，根本是名人私藏口袋名單等級！
據說原本是小明星或是政壇新秀，來「春來蚵仔麵線」吃過美食之後，
都會變成大咖明星、仕途更上一層樓，果然是「春來」，一吃春天就來就爆紅！
每張桌子上都已經擺放好調味料，
小吃加上一匙蒜泥，再添點老闆親自炒的辣椒，
整個風味直接升級，層次感瞬間爆棚！
春來蚵仔麵線｜菜單MENU
「春來蚵仔麵線」集中火力將每款小吃做好最好，
招牌麵線、南部肉粽、碗粿、魚貢湯、魯蘿蔔、魯豆腐，
呈現出專賣蚵仔麵線等臺灣經典小吃的店家特色，
內用、外帶採用不同顏色的點菜單，
讓大家無論何時來都可以吃到快、準、熱的美食，吃得飽也吃得巧！
春來蚵仔麵線｜菜色分享
招牌麵線
麵線可以依照自己喜好選擇綜合麵線、大腸麵線、蚵仔麵線、清麵線，
Carrie想要什麼都吃到就點這碗綜合麵線，
蚵仔＋大腸雙主角直接火力全開，一上桌就香氣四溢，
麵線滑順到不行，每一口都超療癒！
大腸先滷過再入碗，難怪香到爆，
處理得乾乾淨淨，完全沒有怪味，咬下去軟Q又入味！
蚵仔也不隨便，用的是鮮美又飽滿的東石鮮蚵，
入口滑溜帶點嫩彈感，鮮味直接在嘴裡炸開！
而且給料超霸氣，每一匙都撈得到滿滿好料，誠意爆棚！
總之這碗真的會讓人忍不住～一定要再來一碗！
蚵仔麵線
蚵仔麵線的靈魂，就是一顆顆肥美的蚵仔，
外層微滑、內裡鮮嫩飽滿，
一咬開海味瞬間在嘴裡綻放，帶著自然的鮮甜與微微海潮氣息，
麵線本身細滑柔順，吸飽湯汁後滑溜順口，每一口都帶著湯頭的精華，
搭配香菜的清香、蒜泥的嗆香，
嗜吃辣的朋友記得再加一點店家特調辣椒，香辣刺激更添層次。
南部肉粽
這裡的南部粽可是店家自己親手包的，用心程度直接加分，
肉粽來自於老闆媽媽是嘉義人，以絕佳手藝包出的南部水煮粽子，
米飯走的是軟Q彈路線，濕潤中帶著迷人糯香，越嚼越香，
內餡超有誠意，肥瘦比例剛剛好的豬肉，肉香四溢，
大朵香菇香氣滿滿，還有香Q花生，口感超加分，
沾上特製醬汁、花生粉、香菜，更是畫龍點睛，整體層次大升級！
跟北部粽那種偏油飯感的紮實口感完全不同，
這款南部粽柔軟又入味，真的會讓人一口接一口停不下來！
Carrie自己也是嘉義人，吃到家鄉味超感動，
最後還打包好幾顆，帶回家和家人一起分享。
碗粿
這碗粿也是店家自己炊製，好手藝來自於老闆外婆是台南人，
碗粿相當紮實，整塊直接叉起來都不會散開，完整度滿分，
入口超有彈性，軟綿中帶點微Q口感，吃起來超療癒！
搭配特製醬汁、香噴噴菜脯、蒜泥醬，
拌入鹹香滋味完美融合，香氣瞬間大爆發，
每一口都好有層次，真的好吃到會點頭認證！
魚貢湯
魚貢湯一碗裡面同時吃得到魚丸＋貢丸，
雙丸聯手出擊，口感超有存在感！
咬下去Q彈帶勁，還會微微回彈，越嚼越香，完全不軟爛，
湯頭走的是清爽路線，不油不膩，喝起來順口舒服，剛剛好襯托丸子的鮮味，
整體就是簡單卻很耐喝的一碗暖心湯品，清清爽爽卻不無聊，越喝越順口！
魯蘿蔔
魯蘿蔔採用清甜的蘿蔔在滷汁裡慢慢燉到入味，
把本身的自然甜味完整保留下來，
滷汁不會重鹹，更多了層次與甘醇香氣，一口咬下超療癒！
魯豆腐
魯豆腐更是靈魂擔當！
採用小塊油豆腐，吸飽滷汁，外頭入味、裡面嫩口，
鹹香夠味卻不死鹹，越吃越涮嘴，根本停不下來！
春來蚵仔麵線｜品嚐心得
說到後山埤美食，怎麼能不提到「春來蚵仔麵線」！
民國81年就開業，累積超多死忠粉絲，還吸引不少政治名人與明星來朝聖，
店內根本沒有地雷，招牌麵線、碗粿、南部肉粽、魚貢湯、魯蘿蔔、魯豆腐通通都是必點清單，
尤其蚵仔麵線真的太犯規，蚵仔肥美飽滿，大腸滷得軟Q帶勁入味，
再豪邁加上一大匙蒜泥，搭配店家獨門辣椒，
香氣瞬間升級，層次直接拉滿，一吃真的會上癮！
重點是高CP值，花小小銅板價，就能吃得超級飽、超級滿足，
喜歡古早味的朋友，推薦一定要來試試，看你能不能只吃一碗就停下來！
春來蚵仔麵線｜店家資訊
春來蚵仔麵線
地址：台北市信義區忠孝東路五段743巷7號（後山埤一號出口，一出站向左邊看）
電話：02 8785 1297、預訂專線 0909 613 168
營業時間：7:30 ~ 20:30 (週一公休)
官網：https://chunlaikezai.weebly.com/
FB : https://www.facebook.com/春來蚵仔麵線-100063680085626/
※文章皆有時效性，菜單價格、優惠活動請以官方資訊為主。
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