《2010光陰地圖》0124流口水時間~【Tunisia突尼西亞‧美食記】

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題目:20100124流口水時間~【Tunisia突尼西亞‧美食記】。
時間:20100123下午2點06分00秒。
地點:Tunisia突尼西亞‧Barcelo Carthage Thalasso。

在突尼西亞的第一天晚上,住在首都突尼斯的「Barcelo Carthage Thalasso」,這是一家很棒的五星級飯店,這裡的早餐吧很有民族特色,有許多廚師現做的傳統早點。圖中是「ChiChi」加上椰棗。

先來欣賞「ChiChi」的作法:先揉麵粉團,將適當大小的麵粉團稍微壓平,然後放入油鍋炸。

「ChiChi」的面積可大可小,如果你點兩個,那廚師為了裝盤方便,就會做成橢圓形,不然通常是圓形的。

上面可以淋上糖漿,或是灑上砂糖,口感類似台灣的油炸雙胞胎。

再來瞧瞧「Fricassee with tuna」的作法:一樣是先揉麵粉團,然後將小小的麵粉團就放入油鍋中,炸成一顆一顆小橢圓形。

炸好後都夾起來,等著加工。

將「Fricassee with tuna」剖開,然後塗上突尼西亞特製的辣椒醬,加一點醃菜,再夾入馬鈴薯泥。

感覺很像突尼西亞式的縮小版營養三明治。

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誰寫了這篇文章

Carrie Wuのアバター Carrie Wu 部落客及教育工作者

2023食尚玩家、2022食尚玩家、2021-2020隨意窩Xuite金選獎-年度旅遊人氣獎第一名、2020汶萊+馬來西亞採訪、2019納米比亞採訪、2018Xuite金選獎入選…

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